Tofu - Recettes de cuisine

Soupe à la carotte, au lentilles corail et au tofu

Publié le 13/11/2010 à 23:06 par alombredenoslarmes Tags : blog article nature

 

Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 4

Temps de préparation: 10 Minute(s)

Temps de cuisson: 30 Minute(s)

Difficulté: Très Facile

 

Ingrédients:

700g de carottes

1 verre à moutarde lentilles corail (20cl)

100g de tofu nature ou fumé selon votre goût

Bouillon de légumes

1 càc de curry en poudre

Ciboulette ou coriandre

 

Préparation:

Peler les carottes, les couper en dés, les couvrir d'eau et les cuire 15 minutes avec le bouillon de légumes.

Mixer le tout et ajouter les lentilles.

Ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir une soupe bien liquide.

Poursuivre la cuisson de 15 minutes.

Couper le tofu en petits dés et l'ajouter à la soupe.

Goûter la soupe et ajouter du sel selon votre goût.

Si vous le souhaitez, parsemer de ciboulette, coriandre ou toute autre herbe que vous appréciez.

Servir bien chaud.

 

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